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王延才:酒行业仍面临着严峻考验

2019-03-26来源:中国网财经 网友评论(0)

  2019年3月24日。第十三届中国国际酒业博览会在泸州开幕。中国酒业协会理事长王延才在讲话中指出,对酒行业来说,表面上看勃勃生机,实际仍面临着严峻考验。

  根据国家统计局数据,2018年1-12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升,同比增长1.17%。其中饮料酒产量4985.30万千升,同比增长0.90%。酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8122.74亿元,与上年同期相比增长10.20%;累计实现利润总额1476.45亿元,与上年同期相比增长23.92%。

  面对机遇和挑战,企业如何做到专注,如何提供极致的产品和服务,推动行业的高质量发展?

  王延才表示,首先,专注品质提升,酿造极致化产品。品质是产业发展的根基,也是企业最大的竞争力。在任何时代、任何阶段,酒类产品的发展都离不开对品质、对工匠精神的专注和坚守,只有取得了消费者的认可,才能为品牌注入源源不断的增长动能。尤其是在消费者越来越懂酒,消费越来越理性的时候,产品品质将成为决定企业发展的核心关键。只有专注品质,才能传承经典;只有专注品质,不懈创新、精益求精,才能提升技艺,酿造极致化产品。

  其次,专注消费需求,塑造极致化品牌文化。由新消费需求衍生并且快速形成的酒业新场景,由被动式社交分享型向主动式个人享受型转变,而且是不可逆的转变。这是消费意愿真正得到释放的一次变革,变革的核心是体验,也就是说消费体验背后所蕴藏的是,消费者希望了解到酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等等,怎样围绕这个需求转变,塑造新的品牌文化,讲述极致化的品牌故事,是我们酒业面临的新课题。

  再者,是专注渠道营造,提供极致化服务。酒类营销渠道对互联网工具的利用率还很低,90%以上的产品仍然是以传统渠道销售的,O2O的新零售商业模式在快速崛起,近几年每年以两位数的增长比例快速成长,未来成长空间巨大。也许,如今的酒类O2O“线上+线下+配送”的新零售模式在未来还会发生转变,新零售“餐饮+生鲜超市”的模式未必不可以在酒业营销中链接和复制。无论什么商业模式,能够满足日益变化的消费需求就是好的商业模式,能够提高产业链效率,提高消费的便利性和体验感,就是好的极致营销模式。专注渠道营造,满足消费诉求和认同的极致化闭环服务,是行业追求的目标。

(文章来源:中国网财经)

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